独自記事 【 2019/12/1 】 Ethical on omotesando 自然の恵みに感謝し味わう「LATURE（ラチュレ）」のフレンチ 「DOWELL magazine」の７つのカテゴリのうちのひとつ「Ethical on omotesando」は、東京・表参道を中心に、社会的価値や環境価値の高い取り組みを紹介するカテゴリです。今回は、「自然との共生」と「社会的な意味を持つ料理」をテーマに、オーナーシェフ自ら狩猟したジビエをはじめ、自然の恵みをふんだんに使用した創作フレンチが国内外で高く評価され、2018年・2019年のミシュランガイドで1つ星を獲得...
独自記事 【 2019/12/1 】 Event 世界の農家の方々へ「私たちの“おいしい”」という気持ちを伝える、im... 収穫を祝うハロウィンウィークに、imperfect表参道の店舗コンセプトでもある「あなたの“おいしい”を、 だれかの“うれしい”に。」をテーマにハロウィン限定サンプリングキャンペーンが実施されました。その様子をレポートします。（記者・リリコ）
sponsored 【 2019/12/1 】 Information 季節限定！世界にもWellなホリデーアソート＆コーヒー 世界の食と農を取り巻く社会問題を少しでもよくしようという「Do well by doing good.」活動を展開しているウェルフード マーケット＆カフェ「imperfect表参道」。現在、12月31日までの期間限定で、ホリデーアソートが販売されています。オリジナルキャニスターに人気のナッツ6種が詰め合わされていて、見た目もお洒落な装い。クリスマスギフトにもぴったりです。さらに、限定販売のコーヒー「タンザニア エーデ...
独自記事 【 2019/11/1 】 Voice 生産者とブランドで紡ぐストーリー／マリエさんインタビュー（後編） なるべく廃棄物を出さないなど、サステナブルなものづくりを目指しているマリエさん。ファッション業界の課題と向き合い、デザイナーとして、さらに自身が手掛けるブランド「PASCAL MARIE DESMARAIS：パスカル マリエ デマレ」の代表として活躍されています。インタビュー後半では、今後の展開やマリエさんの“Do well by doing good.”もお聞きしました。（記者・リョウコ）
独自記事 【 2019/11/1 】 Voice 生産者とブランドで紡ぐストーリー／マリエさんインタビュー（前編） デザイナーでタレントのマリエさんが手掛けるファッションブランド「PASCAL MARIE DESMARAIS：パスカル マリエ デマレ」（以下PMD）。デザイン性だけでなく、そのポリシーは様々なメディアで取り上げられ、多くの共感を呼びました。とくに、ファッションアイテムの生産現場に目を向けた活動は、今後のものづくりの指針となる予感。マリエさんのものづくりに対する想いをインタビューしました。（記者・リョウコ）
独自記事 【 2019/11/1 】 Action カカオを通じて「Do well by doing good.」／折居... 三菱商事グループの(株)MCアグリアライアンスで原材料のトレーディングに携わっている折居拓磨さん。現在はチョコレートの原材料となるカカオの調達をご担当されています。カカオ産業は、全世界で1,100億ドル規模の産業でありながら、貧困、児童労働、森林破壊、ジェンダー不平等といった様々な社会課題を抱えていると言われています。 今回はその折居さんに、お仕事を通じて目にしてこられた「食と農を取り巻く社会課題」や、日々のお仕事を...
独自記事 【 2019/11/1 】 Food 女性が中心のコーヒー農園「Café Delas（カフェデラス）」 ブラジルでスタートした女性が主体で経営するコーヒー農園をサポートする“カフェデラス”プロジェクト。コーヒー生産国として有名なブラジルですが、そこでは女性たちが不平等な環境で農業に従事しているといわれています。実は女性の就労時間は男性に比べて１週間あたり7.5時間も長いにもかかわらず収入は30%も低く、さらに発言権も弱いのが現実。この不平等を是正することを目指し、設立されたのが“カフェデラス”。女性たちに十分な教育を受...
独自記事 【 2019/11/1 】 Ethical on omotesando ブラジルの自然と伝統が織りなす「ビオジュエリー」とは？ 「DOWELL magazine」の７つのカテゴリのうちのひとつ「Ethical on omotesando」は、東京・表参道を中心に、社会的価値や環境価値の高い取り組みを紹介するカテゴリです。前回の「IKEUCHI ORGANIC」に続き、今回ご紹介するのは、ブラジルの一部地域のみで自生する“黄金の草”を使用したビオジュエリーをはじめとする、ブラジルの手仕事やアートの魅力を発信する「Coloridas（コロリーダス...
